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营养饮食腊8时节宜饮粥

来源: 作者: 2019-05-14 22:52:28

粥可调理胃口,促进食欲,补充身体需要的水份。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,是养生保健的佳品。时至腊8节,国人所钟情的腊8粥,更是粥品营养的集中体现。“腊8粥”的主要原料为谷类,经常使用的有粳米、糯米和薏米。其中粳米补中益气、养脾胃、和5脏;糯米温脾益气,适于脾胃功能低下者食用;中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,常常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效,而且富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及血汗管疾病的功效。

豆类是“腊8粥”的配料,常常使用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有下落血中胆固醇、预防血汗管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能;中医认为赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功,对脾虚腹泻和水肿有1定的辅助治疗作用。 另外,花生具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能;核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能增进食欲、乌须生发,核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物;大枣也是1种益气养血、健脾的食疗佳品,对脾胃衰弱、肺虚咳嗽及血虚等有1定疗效,均是腊8粥营养构成所不可或缺的成份。

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