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冬笋肉片的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:17:51

冬笋肉片的材料:

冬笋,牛肉,香芹,葱,姜,蒜,各式调味品。

冬笋肉片的做法:

1、牛肉横切断纹理成薄片,用生抽、白胡椒、鸡蛋、生粉、咸盐、姜末搅拌均匀上劲,腌制待用。

2、随后切冬笋成丝,在开水锅中焯1下,去笋的涩味。香芹也切丝焯1下。

3、锅中底油6成热,放入牛肉片翻炒至变色有了香味,随即放入葱姜蒜末翻炒出香,然后放笋丝、香芹丝,煸炒均匀,放老抽、生抽、咸盐等调味品调味出锅便可。

家常菜做法大全温馨提示:牛肉1定要在底油6成热时下锅,否则容易老,咬不烂的。

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